第4周带量菜谱
| 菜谱(9.22--9.26) | 就餐学生数 | 2798 | |||
| 日期 | 菜谱 | 食材 | 单位 | 学生人均量 | 学生总量 |
| 周一 9.22 |
红烧肉 | 带皮去骨前腿肉 | 公斤 | 0.110 | 308 |
| 去皮芋艿 | 公斤 | 0.030 | 84 | ||
| 青椒茭白炒方腿肉 | 青椒（菜椒） | 公斤 | 0.025 | 70 | |
| 茭白 | 公斤 | 0.040 | 112 | ||
| 方腿肉 | 公斤 | 0.050 | 140 | ||
| 清炒娃娃菜 | 娃娃菜 | 公斤 | 0.120 | 336 | |
| 青菜豆腐汤 | 油菜（青菜） | 公斤 | 0.020 | 56 | |
| 豆腐 | 公斤 | 0.030 | 84 | ||
| 牛奶 | 牛奶 | 盒 | 1.000 | 2798 | |
| 周二 9.23 |
红烧仔排 | 仔排 | 公斤 | 0.110 | 308 |
| 莲藕 | 公斤 | 0.050 | 140 | ||
| 番茄炒蛋 | 西红柿 | 公斤 | 0.100 | 280 | |
| 品牌草鸡蛋 | 公斤 | 0.030 | 84 | ||
| 山药炒木耳 | 去皮山药 | 公斤 | 0.100 | 280 | |
| 木耳 | 公斤 | 3 | |||
| 冬瓜海带汤 | 冬瓜 | 公斤 | 0.040 | 112 | |
| 干海带 | 公斤 | 0.003 | 8 | ||
| 水果 | 桔子 | 个 | 1.000 | 2798 | |
| 周三 9.24 |
盐水虾 | 对虾 | 只 | 3.000 | 8394 |
| 黄焖鸡 | 冰鲜琵琶腿 | 公斤 | 0.120 | 336 | |
| 干香菇 | 公斤 | 0.002 | 4 | ||
| 青椒（菜椒） | 公斤 | 0.020 | 56 | ||
| 洋葱 | 公斤 | 0.030 | 84 | ||
| 清炒花菜 | 有机花菜 | 公斤 | 0.120 | 336 | |
| 白萝卜排骨汤 | 肋排 | 公斤 | 0.030 | 84 | |
| 长白萝卜 | 公斤 | 0.050 | 140 | ||
| 牛奶 | 牛奶 | 盒 | 1.000 | 2798 | |
| 周四 9.25 |
萝卜炖牛腩 | 牛腩 | 公斤 | 0.090 | 252 |
| 长白萝卜 | 公斤 | 0.020 | 56 | ||
| 莴笋胡萝卜炒虾仁 | 莴笋 | 公斤 | 0.040 | 112 | |
| 胡萝卜 | 公斤 | 0.020 | 56 | ||
| 虾仁 | 公斤 | 0.040 | 112 | ||
| 大白菜粉丝 | 大白菜 | 公斤 | 0.110 | 308 | |
| 粉丝 | 公斤 | 0.010 | 28 | ||
| 豆腐肉丝汤 | 雪菜 | 公斤 | 0.010 | 28 | |
| 豆腐 | 公斤 | 0.035 | 98 | ||
| 精瘦肉 | 公斤 | 0.018 | 50 | ||
| 蒜叶 | 公斤 | 6 | |||
| 水果 | 香梨 | 个 | 1.000 | 2798 | |
| 周五 9.26 |
红烧鸡翅中 | 鸡翅中 | 只 | 2.000 | 5596 |
| 肉末豆腐 | 豆腐 | 公斤 | 0.100 | 280 | |
| 带皮去骨前腿肉 | 公斤 | 0.025 | 70 | ||
| 葱油芋艿 | 芋艿 | 公斤 | 0.110 | 308 | |
| 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 包 | 0.015 | 42 | |
| 品牌草鸡蛋 | 公斤 | 0.020 | 56 | ||
| 牛奶 | 牛奶 | 盒 | 1.000 | 2798 | |
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