第1周带量菜谱
| 菜谱（9.1—9.5） | 学生人数 | 2799 | |||
| 日期 | 菜谱 | 食材 | 单位 | 学生人均量 | 学生总量 |
| 周一 9.1 |
鹌鹑蛋烧肉 | 带皮去骨前腿肉 | 公斤 | 0.100 | 280 |
| 去壳熟鹌鹑蛋 | 公斤 | 0.040 | 112 | ||
| 三色虾仁 | 去皮莴笋 | 公斤 | 0.030 | 84 | |
| 胡萝卜 | 公斤 | 0.040 | 112 | ||
| 虾仁 | 公斤 | 0.070 | 196 | ||
| 清炒娃娃菜 | 娃娃菜 | 公斤 | 0.130 | 364 | |
| 紫菜蛋汤 | 干紫菜 | 30克/袋 | 0.020 | 56 | |
| 品牌草鸡蛋 | 公斤 | 0.020 | 56 | ||
| 牛奶 | 牛奶 | 盒 | 1.000 | 2799 | |
| 周二 9.2 |
红烧牛肉 | 牛腩 | 公斤 | 0.120 | 336 |
| 番茄炒蛋 | 品牌草鸡蛋 | 公斤 | 0.040 | 112 | |
| 西红柿 | 公斤 | 0.090 | 252 | ||
| 清炒卷心菜 | 卷心菜 | 公斤 | 0.100 | 280 | |
| 冬瓜河虾汤 | 冬瓜 | 公斤 | 0.040 | 112 | |
| 河虾 | 公斤 | 0.006 | 17 | ||
| 牛奶 | 牛奶 | 盒 | 1.000 | 2799 | |
| 周三 9.3 |
红烧仔排 | 仔排 | 公斤 | 0.120 | 336 |
| 花菜炒方腿 | 有机花菜 | 公斤 | 0.090 | 252 | |
| 方腿肉 | 公斤 | 0.040 | 112 | ||
| 干黑木耳 | 公斤 | 10 | |||
| 清炒文蛤菜 | 台湾小白菜（文蛤菜） | 公斤 | 0.120 | 336 | |
| 蒜头 | 公斤 | 5 | |||
| 番茄蛋汤 | 西红柿 | 公斤 | 0.040 | 112 | |
| 品牌草鸡蛋 | 公斤 | 0.020 | 56 | ||
| 牛奶 | 牛奶 | 盒 | 1.000 | 2799 | |
| 周四 9.4 |
牛肉粉丝 | 牛腱子 | 公斤 | 0.040 | 112 |
| 粉丝 | 公斤 | 0.010 | 28 | ||
| 黄焖鸡 | 冰鲜琵琶腿 | 公斤 | 0.120 | 336 | |
| 洋葱 | 公斤 | 0.020 | 56 | ||
| 干香菇 | 公斤 | 10 | |||
| 青椒（菜椒） | 公斤 | 0.030 | 84 | ||
| 清炒西兰花 | 西兰花 | 公斤 | 0.110 | 308 | |
| 木耳 | 公斤 | 10 | |||
| 山药排骨汤汤 | 肋排 | 公斤 | 0.050 | 140 | |
| 去皮山药 | 公斤 | 0.020 | 56 | ||
| 牛奶 | 牛奶 | 盒 | 1.000 | 2799 | |
| 周五 9.5 |
红烧鸭腿 | 冰鲜鸭腿 | 公斤 | 0.190 | 532 |
| 肉末豆腐 | 带皮去骨前腿肉 | 公斤 | 0.060 | 168 | |
| 豆腐 | 公斤 | 0.100 | 280 | ||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜 | 公斤 | 0.080 | 224 | |
| 品牌草鸡蛋 | 公斤 | 0.060 | 168 | ||
| 萝卜牛腩汤 | 长白萝卜 | 公斤 | 0.040 | 112 | |
| 牛腩 | 公斤 | 0.050 | 140 | ||
| 大蒜 | 公斤 | 0.002 | 6 | ||
| 牛奶 | 牛奶 | 盒 | 1.000 | 2799 | |
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