实小集团新河校区学生食堂陪餐制度

        为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，现结合学校实际，特制定食堂陪餐制度。

行政领导

1、学校实行领导陪餐制，陪餐领导按值班表轮流陪餐。每天按时到食堂就餐地点陪餐。

2、陪餐领导要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

3、陪餐领导要熟悉每餐饭菜，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。

4、陪餐领导要以高度负责的态度认真登记，并按时签到。

5、陪餐领导在确有困难不能陪餐的情况下要告知分管领导，以便调整。

6、陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料采购验收登记、物品索证索要、饭菜留样等管理制度。

7、每次就餐前，陪餐人员必须提前20分钟进入食堂或学生就餐地点。首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样。确认无任何问题才让学生食用，同时做好记录。若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。

8、未经学校安排，无关人员不得进入食堂或学生就餐地点。

家长代表

1、学校根据学生家长自愿申请，有计划安排学生家长陪餐，由学校统一制定陪餐安排表，陪餐家长根据值班表按时到食堂指定位置陪餐（陪餐位置设在学生就餐区）。

2、陪餐家长可对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，并对食堂卫生环境、蔬菜、肉品等食材新鲜度等情况进行监督，餐后认真做好陪餐记录。

3、每次就餐前，陪餐家长应提前10分钟进入食堂，查看食品安全状况，检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确认无任何问题才让学生食用，同时做好记录。

4、陪餐家长对以下情况有权立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：

①食堂环境卫生较差的；

②食堂备餐工作人员未穿戴清洁工作衣、帽，工作人员长发、首饰等裸露在外的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；

③食堂饭菜未采取防蝇措施，受到蚊蝇严重污染；

④食堂制售凉拌菜、四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽或青皮土豆等高风险食品的；

⑤饭菜有发霉变质、明显口味异常等感官问题的。

5、食堂管理人员应认真听取陪餐家长的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

6、未经学校安排，无关人员不得进入食堂或学生餐厅。