食堂工作人员职责

食堂工作人员职责

①认真贯彻执行《食品卫行法》及卫生管理条例，保持食堂整洁。落实四定制度（定人、定时、定点、定措施），做到物品清洁，摆放整齐，地上不见垃圾、杂物，水池内不见残汤、菜渣，厨房用具、刀、案板、盆、筐、抹布要做到生熟分开，洗刷干净；食具一餐一消毒；做好灭蚊、灭绳、灭鼠、灭蟑螂等工作。

②注意个人卫生，做到衣冠整洁，上班穿工作服，不穿工作服上厕所，开饭前及大小便后用肥皂洗手，开饭时带口罩。不随地吐痰，随时做好人个卫生。

③树立全心全意为师生服务的思想，间接服务于教育。根据集团作息时间供应饭菜，保证师生按时就餐。

④努力搞好伙食，严格按照食谱制作饭菜，保质保量，做好荤素菜的合理搭配，做到新鲜、可口、多样化。

⑤随时处理好剩余饭菜，做到当天不留熟菜，不加工腐烂变质的食物，买来的熟食要加热处理后再用，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

⑥严格财务制度，购进物品要验收，领用仓库物品要履行手续，严禁随便捞吃学生伙食现象。小偷小摸现象一经发现将受到行政处分。

⑦在做好本职工作的前提下，要团结互助，做好领导临时交办的日常事务工作。